イカの酢漬けが食べたくて
今日はイオンに寄ったけど
まあ、あるはずもなく、
代替ということで
しめさばを買いました。
スライスされているので
皿に盛ればOKというのが
嬉しい。
そこにちょっと醤油をかけて
一切れ食べ、
日本酒を一口、というのが
これが、いいじゃないですか。
調べてみると、
西日本だと、サバの「きずし」が
しめさばに該当するんですね。
きずし、って、お寿司のことだと思ってた。
この歳になっても
知らないことって多いわ。
サバと言えば、
宮城の金華サバとか
大分の関サバとか
あと、福井の焼鯖寿司も思いつくけど
しめさばやサバ缶となると、
青森の八戸、という印象があるなあ。
ここでノルウェーを挙げるのは、
無粋です（好きだけど）。
今回のイオンのもそうだけど、
近所のスーパーでも、
割とよく見かけるんですよ、
八戸のしめさば。
ま、これは
自分が北の国の人だから、
特に目に付いた、というのも
あるかもしれないけど。
あ、サバ缶だと、
最近テレビでも話題になったとかいう
サヴァ缶がありますね。
あれは岩手だ。
となると、
青森～岩手～宮城と、
三陸はサバの宝庫なんだなあ、と
改めて感じます。
基本、肉が好きだけど
この歳になってようやくというか、
魚の美味しさが
分かるようになった気がするので
今後も積極的に食べたいなあ、
と思うのです。
