9月頭に
にんにくの醤油漬と
にんにくのオリーブオイル漬を作り
約2か月。
もうそろそろいいかな、ということで
今日の酒のアテは
にんにく醤油で味付けした
豚バラ炒めに決定。
冷凍パックに分けていた豚バラに
にんにく醤油少しと、
にんにくのかけらを入れて
そのまま解凍するまで
常温で3,4時間放置。
解凍されたうえで
しっかり肉に染み込んでます。
あとはコイツを
フライパンでさっと炒めるだけ。
にんにくにも火を通したかったので
肉だけ先に皿に移して
もうしばらく加熱。
さっきビール飲みつつ
一口食べたんだけど
これがもう、美味い！
ヘタに焼肉のたれを使うよりも
よっぽど味わい深い。
オリーブオイルの方は
いずれ
ペペロンチーノを作るつもりだけど
今はパスタのストックがないので
週末、買っておかなければ。
いやはや、
はじめ実家から
生にんにく貰った時には
どうしようかと思いましたが
無事、育成に成功したようで
良かったです。
