「卵のしょうゆ漬け」に
チャレンジしてみました。
ちょうど、賞味期限がやばそうで、
でも余りそうだったので。
とりあえず数日、様子見です。
でもって余った白身。
これをそのままというのももったいない。
とはいえ、メレンゲ作っても
しょーがない。
スープにしようかな、と思ったけど
スープも余ったらこの時期、
結構日持ちがやばそう。
というわけで、
白身に梅ちりめんをぶち込んで
焼いて食べることにしました。
普通に卵焼きを作るのと
同じ要領で作っていたのですが、
ここで気付いた。
白身だけだと、
焦げ付くのが早いんですね。
へー。
黄身と白身の成分の
何が違ってこうなるのか
よくわからないけど
勉強になりました。
この年になっても、
ちょっとしたことで
知らなかったことを知るってこと、
あるんだなあ。
しみじみ。
とりあえず、白身焼は
ちょうど良い塩加減で、
格好の酒の肴になっております。
