まめいちさん和菓子教室

昨日は和菓子教室の日でした

今回はあんこを使って作る、こしあんティラミスを作りました

まずは３人で分担して混ぜ混ぜ～。

マスカルポーネとクリームチーズを混ぜたもの、砂糖と卵黄を混ぜて濾したもの、角が立つ程度にたてた生クリーム。

チーズのボールに、砂糖と卵黄を混ぜたものを2、3回にわけていれ、混ぜる。

そして、生クリームを入れて混ぜる。
もうこの時点で食べたーい！

別な器に、こしあんと少しのコーヒーを入れて混ぜる。

これだけでもおいしい！
今回は味見多かったかも(笑)

容器に合わせたスポンジをしき、コーヒーを染み込ませる。

その上にチーズクリームを5ミリ程度しく。

そして、コーヒーを混ぜたあんこをしく。
あんこはそのまま入れると平らにならしづらいので、絞り袋に入れて間隔あけて絞るとやりやすい。

で、またこの上にチーズクリームをしく。
仕上げにココアをかけて出来上がり。