古拙(こせつ)

７月中旬に古拙へ行ってきましたー。


ここのお店、お蕎麦をうっている方は女性で、東京にある古拙で修業されたそうです。
その日の気温や湿度などで配合を変えているそう。
店内はカウンター席のみで１０席ほど。


ざるそばにしようとおもいましたが、こちらを注文。

冷やし梅そば







私の好きな感じの味。
そばの香りがして美味しかったです。
写真取り忘れましたが、蕎麦湯がとっても濃厚。
こんなにトロッとした蕎麦湯は初めてで、これだけでも飲める。美味しかった。


お店の外観。



今度は夜に行きたいな。

美味しくいただきましたー。

ごちそうさまでしたー。