トマトの「赤」が色鮮やかでした。
さて、７月１日からの月替わりカリーは、
少し白みがかった、こちら。
７月は「夏のシーフードカリー」です。
白ワインでソテーしたエビとイカの風味を、
生クリームをふんだんに使って
カリーの中に閉じ込めました。
７月、夏のシーフードカリー。
味の引き立て役であるスパイスはこちら。
「グリーンカルダモン」です。
カリーを器に盛ったあと、
最後にふりかけるトッピングスパイスとして
写真に映っている「さや」の中にある「種子」を
削って使っています。
カルダモンの爽やかな香りが
クリーミーなカリーにとても合います。
・・・ということで、７月１日からは
定番の「とりカリー」と
月替わりの「夏のシーフードカリー」です！
「初夏のトマトカリー」は６月３０日までです。
こちらも、よろしくおねがいします(*＾ー＾)ノ