寒い日には・・・。

成人式となる１４日は、予報通り雪模様
になった関東地方です。



実家の父は、実家周辺も祝日は大雪警報が
出そうだから・・・と１３日日曜日、
お昼ご飯を食べてから、帰っていったので
雪にあわず、ゆっくり自宅で休めたようで
よかったです。



今日は、うって変わって、朝から晴れ間が見えて、
気温も大分上がったように感じましたが、
雪が十分に溶けていない
ところも多いので、出かけるのは大変でした。



雪道になれている私でも、かなり慎重に
道の様子を見ながら、足下の加重の仕方を
意識して歩いていたので、
体の色々なところが凝ったように
感じましたよ～。




夕方には、更に溶けた雪が凍り始め、
更に歩くのが慎重にする必要がありましたね・・・。



凍った道からは、冷気を感じ、
風が吹くと更に、体が冷える感じが
しました。



夕食の材料を買って帰宅する道すがら、
体が温まるものが食べたい～と
考えて、作ったのがこちら～。

思いっきり和食ですが、モリモリ食べて
ポカポカになりました。

メニューは、

ししゃも。（今日はお買い得～！）

さつまいも（紅あずま）と切り昆布
ちくわの煮物。


そして、鯖汁です。


この中で、今日の夕食の主役は
田舎料理で懐かしい
「鯖汁」なんです。

　　


田舎にいる頃、よく母が
作ってくれたもので、昔聞いた記憶では
会津地方の（一部かな？）郷土料理とか？


本当はジダケと田舎では言っていた
細い筍のようなものをいれるのですが
今日は、スーパーで水煮も缶詰も見つから
なかったので省きましたが、
その代わりにアサリを入れてみました。


基本の具材としては、大根・人参・
ねぎ、鯖の水煮（缶詰）。

他、入れたい野菜は何でもアレンジ可能です。

そして、味付けは、味噌汁を作るように
作れば完成です。

私が作るときは、野菜など具材に
火が通ったら、最後に鯖缶の中身を
汁を捨ててからゆっくり崩さずに
入れて、ひと煮立ちさせ、お醤油を
大さじ１ほど入れてから、ごま油を
風味づけに入れたら完成です。

鯖の水煮は、味噌で味付けをすることで
臭みもあまり気にならず
シーチキンのように食べられ、
骨ごと食べられるので、一つの器で
沢山の栄養が摂れて体も温まります。

お好みで、七味唐辛子やキムチも
入れてもいいですよ～。

久しぶりに作った懐かしい鯖汁の夕食に、
心も体も満足です！


ヾ(＠°▽°＠)ﾉ


また、明日も晴れて寒くなりそうですし、
凍った箇所もまだまだありますので、
体調や足下気をつけて過ごしましょう～。