栄養満点で、美味しそうなシチューが
紹介されていたので、少しアレンジして
似たようなものを作ってみました！！
見た目は鮭のクリームシチューですが、
実は、ベースは豆乳！
豆乳だけだと独特な匂いなど、子ども達が
気にするので、牛乳を加えてあります。
味付けのベースは、鮭の臭みを消すためにもなる
味噌と隠し味程度のコンソメ（細粒タイプ）です。
また、下処理の工夫としては、鮭は
生鮭を使わず、甘口の鮭を使って
いるので、塩を入れる必要がないということと、
一度鮭に熱湯をまわしがけ、その後水洗いを
して、臭みの元でもあるウロコを手ではがしているので、
臭みが苦手な方も、あまり気にせず食べられる
という手間をかけてあります。
具材は、ブナピー（白いしめじみたいなもの）
生椎茸、サツマイモ、カボチャ、タマネギ
ブロッコリー（下茹で済み）、鮭です。
サツマイモとカボチャを水から（水はかぶるくらいで
OK）火にかけ、沸騰してきたら、椎茸とブナピー
を入れて、その後に、予め下処理をし、一口大に
切った鮭（水気をキッチンペーパーで抑えておく）
と薄くスライスしたタマネギに小麦粉を
まぶして、鍋へ投入。
この小麦粉を使うことで、後で、豆乳で煮ている時
にとろみに変わります。
全体的に火が通ってきたら、豆乳を加え
味を確認してから、牛乳、その後下茹で済みの
ブロッコリーを入れて、一煮立ちしたら、火を止め
味噌を（投入のスープで予めのばして）投入。
この時点で、味見をし、コクや塩気が足りないようであれば
コンソメを少し足してできあがりです。
旬の根菜代表でもある甘くて美味しい
カボチャとサツマイモでビタミンCを～。
ブロッコリーと鮭で、抗酸化作用の効果～。
鮭の皮ごと食べることで、コラーゲンで美肌に～。
キノコ類で水溶性繊維摂取～。
豆乳と味噌の豆効果でイソフラボン～。
女子力UP！
風邪を撃退＆予防
野菜とキノコ類の繊維で、美腸をつくる～
注意点は取りきれない鮭の骨が気になることも
あるので、お子さんやお魚苦手な方へ出す時は
骨に気をつけて下さい。
体の中から温まり、美容効果も狙えそうですよ～！
お試し下さい！
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ