今日のお昼は・・・。

今週は、また暑く感じる夏へ戻った気候が
続いている関東地方です。


各地で熱中症も増えていたり、風疹や
肺炎等病気の話も聞きますので、体調管理は
十分にして、過ごしたいものです・・・。


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さて、今週我が家は水泳週間。

今日から学校のプールも始まり、
明日から息子はスポーツクラブの
短期水泳教室も始まります。
（学校のプールは８月５日まで続きます。）


ちなみにその内の、三日間は学校と
スポーツクラブのプールと
ダブルヘッダー・・・。




一応時間に間に合う場合は出席する
予定です。

日頃、常に動き回っているマグロの
ような息子がどこまで体力が持つのか、
試してみたい気もするので、監督しつつしっかり
私もサポートにまわるつもりです。


娘は、学校のプールは嫌だと言い、
検定で自分の目標を達成できているから
といって友人と市民プールへ行く
予定を何日か考えているようです。


入場料は１００円ですし、自転車で行ける
距離にあるので、助かる施設ですが、規定
では中学生になると入れないことになるので、
今年は沢山通いたいそうです。

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　　さて、題名にあるように、お昼のメニューの

　　お話ですが、午前中からバタバタして忙しい
　　上に、すぐにお昼がきてしまうし、体力と
　　体調を考えるとメニュー内容しっかり考え
　　　　　ないと、思って今日作ったのは・・・。


こちら～。

「簡単シャケの混ぜ寿司」
（付け合わせは、茄子と切り干し大根の
お味噌汁でした。）

甘口の塩鮭を焼いておいて、骨をとりながら
ほぐしておきます。

混ぜる野菜をそれぞれ用意しておきます。

・キュウリ
（スライスして塩揉みして絞っておきます。）
　・紫タマネギ
（薄くスライスして水にさらし、水気を切って
タマネギを握りながら水分を絞りだしておきます。）
・大葉
（千切りして水に軽くさらし、水気を切っておきます。）

温かいご飯に（今回は雑穀米を使用）、すし酢を
まわしかけ、混ぜながら味を整え、の材料を
さらにご飯を切るように混ぜつつ、最後に胡麻を
加え完了です。



体力を使う人には、最適なタンパク質はもちろん、
お野菜や胡麻のミネラルやビタミン、
血液をサラサラにするタマネギやお酢の疲労回復、
みそ汁や塩鮭に含まれる
適度な塩分など、栄養価的にはかなり豊富、かつ
混ぜるだけでガスもあまり使わないので
作る人も楽チンメニューです。

混ぜる前の段階まで、下ごしらえしておけば
すぐに作って食べられるメニューになるので
具を変えれば、色々アレンジも可能かな～と
思います。


意外に簡単！

そして、ちょっと手抜きに見えないメニューを
お探しの方、お薦めします！

(*^-^)b