大晦日イブですね～。
今日は直前買い出しへ出掛けてすべて揃ったので、
後は明日おせちのお料理スパートとなります～。
o(^▽^)o
先に仕込む物として、出来たものすこ～しご紹介！
まずは、
「黒豆」。
今年は梅干しと一緒に圧力釜で作る方法で
作ってみました～。
豆は、いつも頼んでいる生協の京都の黒豆（新物）
を使ってみましたが、ふっくらと大きく、
味も美味しくできました～。
レシピは、圧力釜のレシピに合わせて
黒豆２００グラムでつくったのですが、
一晩、豆の量の３倍の水につけてから
圧力釜で強火で煮立たせ、アクをとってから、
お砂糖（精製されていないもの）２００グラム
と、塩気が少ない蜂蜜漬けの梅干し５コ、隠し味の
お醤油を大さじ1を入れて、軽くかき混ぜます。
落とし蓋をし、蓋をして圧力をかけ、弱火で
１１分煮て、そのままお鍋で冷まします。
一晩水に漬ける時間をのぞけば、約２５分で
煮てしまえば、後は冷ますだけ～。
思っているより、簡単にできますよ！！
梅干しのクエン酸効果で、甘みもサッパリ
仕上がりました～。
ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
今、冷蔵庫の中で寝かしています。
それから、もう一つ・・・。
「松前漬け」です。
粘りけがでる昆布が入っているもので
混ぜれば出来る品物に、後から
数の子を加えて、人参を彩りに入れただけ～。
そして、寝かしてお正月を待つだけ～。
今夜は、残り、ローストビーフを仕込み
ブリを塩麹に漬け、明日いよいよ
残りのおせちを、一気に作りますよ～。
ブログに載せる時間ができるくらい、
時間に余裕があるといいな～。
(￣▽+￣*)