☆きゅうりのライタ

インドのヨーグルトサラダ。
今回はキュウリで。

【材料】
きゅうり　1本
塩　少々
プレーンヨーグルト（無糖）　200ml
クミンパウダー　少々
チリペッパー　（お好みで）

【作り方】
1. きゅうりは半分を角切り、残り半分はすりおろす。
2. ボウルにヨーグルトと塩、きゅうりとクミンパウダーを入れて良く和えて完成。
3. 器に盛って、お好みでチリペッパーを振りかけてお召し上がりください。

☆ターメリックバターライス

炊飯器で簡単。
カレーのおともやドリアに。

【材料】
米 2合
ターメリックパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
バター 10g
パセリ お好みで

【作り方】
1. 米を洗い、通常米を炊く時と同量の水を入れて３０分以上浸水する。
2. 1にターメリックと塩を入れて、良く混ぜる。
3. バターを乗せて通常炊飯する。
4. お好みでパセリをちらして完成。

☆豚キムチ

簡単激ウマ！
ビールに合う！

【材料】（2人分）
豚バラ薄切り肉 200g
キムチ 100g
玉ねぎ 1/2個
ニラ 1/2束
にんにく（みじん切り）1かけ
しょうが（みじん切り）1かけ
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ1/2
薄力粉　適量
塩こしょう　少々
ごま油　適量
小ねぎ（小口切り）お好みで

【作り方】
1. 豚肉は一口大に切って塩こしょうをして揉みこみ、薄力粉をまぶしておく。
2. 玉ねぎが薄切り、ニラは3cm、キムチは一口大に切る。
3. フライパンにごま油を弱火で熱し、にんにくとしょうがを入れ、香りが立ったら中火で豚肉を炒める。
4. 玉ねぎも加え、玉ねぎがしんなりしたら、キムチも加え炒め合わせる。
5. ニラとめんつゆを加え、さっと炒めて完成。
6. 皿に盛り、お好みで小ねぎを散らしてお召し上がりください。