【材料】（20個分）
豚ひき肉 250ｇ
玉ねぎ 1/2個
シュウマイの皮 20枚
片栗粉 大さじ1
A）砂糖 大さじ1
A）醤油 大さじ1
A）ごま油 大さじ1
A）中華スープの素 小さじ1
A）生姜（すりおろし）1かけ分
お湯（熱湯） 適量
サラダ油 適量
【作り方】
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルにひき肉とAの調味料を入れ、粘りが出るまでこねたら、玉ねぎと片栗粉を加えて、さらによくこねて肉だねを作ります。
3. 2の肉だねをシュウマイの皮で包みます。
4. フライパンに油をひいて、3を隣同士がくっつかないように間隔をあけて並べ、中火にかけます。
5. お湯（熱湯）を準備します。
6. 4に焼き色が付いたら、熱湯をシュウマイの高さ1/3まで注ぎ入れ、蓋をして水分が飛ぶまで蒸し焼きにします。
7. 蓋を取って、シュウマイを上下返して、上面も焼いて完成。