ご訪問いただきありがとうございます。
緊急事態宣言が発令されて2週間、
皆さんいかがお過ごしでしょうか。
いつまでこの生活が続くのかなぁ
毎日そんな気持ちになりながらも、
過ごしているとあっという間で💦
もう水曜日(´*ω*`)
今日は私の大大大好きなパンの本をご紹介します♡
幸栄さんのレシピ本です。
今年１月に本屋さんで偶然見つけた
“日々たんたんとパン”
幸栄さんのエッセイとレシピが載っていて、
お人柄も素敵で一気にファンに( *´艸)
ドライイーストを使ったパンレシピですが、
今までのイーストパンの概念を壊してくれた一冊と言っても大袈裟ではないくらいヾ(*´∇`)ﾉ
今まで作っていたイーストパンは作った翌日はパサパサ、
作っている最中のイースト臭も好きではありませんでした(;-;)
『ドライイーストで作るパンはこんなものだ』と
この10年以上ずっと思っていました。
(長過ぎる(笑))
でも幸栄さんのレシピは
翌日でも柔らかくしっとりしていて、
作っている間もイースト臭が全くしないんです(uωu*)
幸栄さんはパン屋さんで製造補助を経て、
翌日食べてもでも美味しいパンを考案されたそうです。
そして、「ちょっとのイースト」で作る
まるパンとベーグルを本も購入♪
バターや卵を使わないシンプルなレシピは
私も大好きでほぼ毎日の様に作っています♡
長時間発酵でパンに触れる時間も少なく、
パンづくり初心者さんでも
子育てしながらウキウキパン作りが楽しめますよ(^.^)
オススメの本のご紹介でした。
それでは♡