COMPASS 2007年冬号
名古屋のホームページ活用アドバイザー、シーエスプラス の小柴光司です。
中小企業のIT活用情報COMPASSの2007年冬号にコンサルティング事例が紹介されました。
三重県津市（久居市）の養豚農家（大西畜産様 ）において、直販体制とトレーサビリティの仕組み構築をお手伝いさせていただきました。
松阪牛ではトレーサビリティの仕組みが構築されていましたが、牛と違い豚は単価が安く、システムにコストがかけられません。低予算で構築できる仕組みを社長と一緒に検討して実現しました。
こだわりのおいしい豚肉を育てた結果、そこから取れる堆肥もいいものができており、その堆肥を使った農産物はおいしいものになっています。
これらの取り組みが評価されて、三重県から賞（三重県食の安心・安全を伝えるビジネスプラン優秀賞）を取っています。
値決めができない畜産業を超える安心・安全な豚肉を直接消費者へ（pdf）
