兵庫県姫路市 夢中になれて資格も取れる習い事♡
アイシングクッキー教室
【C's palette（シーズパレット）】
講師の上嶋めぐみです
JSAアイシングクッキー マスター講師
JSAケーキポップス認定講師
ALAフレッシュクリームデコレーション認定講師
食品衛生責任者
基礎のキから少し専門的な知識まで
初級コースレッスン②
「アイシングの基礎」
先日、Mさん＆Yさんペアのレッスンをしました。
レッスン①では雪の影響で振替となり、
お二人別々に受講されたので、この日が初対面♡
これからレッスン⑤まで一緒によろしくお願いします～！
この回は、基礎の基礎！ということで、
クリームの作り方からすべての工程を一緒に行いました。
いつも生卵白だったので、乾燥卵白を使うのは初めて！
というMさん。
生卵白でももちろんアイシングクリームは作れますが、
加熱処理された乾燥卵白のほうが使いやすいし、
衛生面でも安心感がありますね♡
テクスチャーの違いも感じてもらえたかな
ちなみに私は、乾燥卵白ではなく、
メレンゲパウダーを使ってます。
どれをつかうかは、個人の考え次第です
どれも正解だよ♡
でも、私はメレンゲパウダーが一番好き。
その理由や、各素材のメリット&デメリットなどもお伝えしています
くすみカラーで大人っぽく！
お楽しみの色選びは、
Mさんは水色、Yさんはピンクをチョイス♡
（私はオレンジ～）
キットにお付けしている”ウィルトン社”のカラージェルは、
単色使いだと、ポップに仕上がります。
お子様には良いんだけど、
大人にはちょっと原色すぎるんですよね～
そこで、コースでは、
最初から混色をしてもらってます。
まずは単色で色味を見てもらってから、
混色して”くすみカラー”にチャレンジ♪
どれも可愛くも大人っぽくトーンダウンできたと思います♡
色って、作品の雰囲気を左右する
とっても大事な要素だけど奥深くて難しいですね。。。
少しでもイメージしてもらいやすいよう、
それぞれのカラージェルの、
淡い色、中間色、濃い色、アンティーク風のくすみ、グレイッシュなくすみ・・・
などのカラートーン表も資料としてお付けしています。
少しでも参考になればうれしいな。
長くなってしまったので、
続きは次回にしますね！
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