この前作ってシチューが、
激うま
だったので、
参考にしたレシピを公開ですーぅ。
このレシピよりちょいと牛乳多めで作ったけど、
問題なく激うまだったぁー。
牛乳1リットル、期限内に飲めないので、
そーなったらまた作ろっと
ルーから手づくり！ホワイトシチュー＾＾
by 亜wakaba亜
http://cookpad.com/recipe/891219/
これはルーから手作りです♪意外と簡単に作れます。ちょっと写真映りが悪いのでが・・・(^_^;)気にせず×2。。(笑)
■材料（4人分）
鶏モモ肉...４００g
じゃがいも...1と1/2個
にんじん...１本
たまねぎ...1/2個
スープの素...1と1/2粒
水...3カップ
塩・こしょう...適量
【ルー】...
牛乳...2カップ
バター...40g
小麦粉...40g
・片栗粉...小さじ2
・水...適量
■つくりかた
[1] 鶏肉は一口大に切る。じゃが芋と人参は乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。
[2] 鍋に分量外の油を熱し、鶏肉をだいたい色が変わるまで炒め、次にじゃが芋、人参、玉ねぎをさっと炒める。
[3] (2)の鍋に水、スープの素を入れて煮る。沸騰したら弱火にして、柔らかくなるまで煮込む。(15分位)
[4] 煮込んでいる間にルーを作りましょう♪別の鍋にバターを熱し、溶けたら小麦粉をふり入れ、弱火で炒める。
[5] なめらかな感じになるまで炒めたら、牛乳を加えてのばす。少しとろみがついたらルーの完成♪
[6] (5)を(3)の鍋に入れて、10分位煮込む。ときどきかき混ぜながら塩・こしょうで味を整える。
器に盛りつけて完成です♪
[7] [とろみがつかなかった時]
片栗粉を水で溶いたものを、(6)に入れて、少しとろみをつける。
■メモ（コツ、ポイント）
・ルーを作る時、バターと小麦粉を炒め始めた時はちょっとぼそぼそしています。
手順の途中、(6)は、結構味が薄いのです。だから塩・こしょうは結構多めの、「ゲッ！入れすぎた!??」ぐらいの量がオススメですよ♪
■このレシピの生い立ち
シチューが食べたい！というときにルーが家になかったなかったので、こうすればこうなるか??というのを頼りにして作りました♪なんとかできたのでよかったです。。
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