久々？
レシピＵＰだぽ。
最近買ったサツマイモ、うみゃい。
びっくな袋に入って300円。
大4本くらい入ってる感じよ。
お得よね？？
ﾀｶｯﾃｨのリクもあり、『大学芋』にしたわよん。
揚げない大学芋レシピもあったけど、
味があんまかもーーーって思って、普通に揚げる大学芋をつくったよ。
参考にしたレシピをＵＰしまん
↓
王道!! 簡単で本格的☆大学芋☆ by とり蔵
http://cookpad.com/recipe/658424/
はちみつや、水あめを使わずに本格的な味になります！
■材料（４人分）
さつまいも...２本
★上砂糖...大さじ３
★みりん...大さじ３
★しょうゆ...大さじ１
黒ゴマ...適量
揚げ油...適量
■つくりかた
[1] さつまいもを１口大に切ります。直ぐに色が変わってしまうので、水に漬けておきます。
[2] さつまいもをザルにあげ、水がすこし付いている状態でラップをして電子レンジで５分加熱。その後、１０分程余熱で、火を通します
[3] さつまいもを油で揚げます。ほぼ火が通っていますので、キツネ色をつける程度に揚げます。
[4] ★の材料を沸騰させ、泡が細かくなってきたら火を止めて蜜の出来上がり。揚げたさつまいもに蜜を絡め、黒ゴマをふり大学芋♪
■メモ（コツ、ポイント）
蜜をよーく絡めて召し上がれ！！蜜の煮詰めすぎ、水分の多すぎ、には注意してください。温かいうちは大丈夫でも、さめたときに、飴のようになってしまいます。そのときは、水をかけ、電子レンジなどで加熱しなおしてください。
■このレシピの生い立ち
やはり、サツマイモ、って言うと、大学芋食べたくなっちゃいますよね☆ このレシピは小さい頃から作っているので、伝統の味ですかね♪
■みんなの感想や、作者さんのその他のレシピはこちら
http://cookpad.com/recipe/658424/