こん
先週作った、初めてのゴーヤチャンプルゥ
実家で採れたてゴーヤさんを使って作ったよーーーん。
初めてなのに、超うまくできた！！
きっとレシピが良かったんだわ！
ってことでＵＰすんねー。
ちなみに、豆腐なくて、その代わりに玉ねぎを多めにいれましたぁ
参考にしらレシピはこちらぁ
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｢苦くないゴーヤチャンプルー｣
ゴーヤーが苦くて苦手だったのですが、このレシピだと全く苦くなくて、ペロッと食べてしまいました。
材料：(2人分)
| ゴーヤ | １本 |
|---|---|
| 豚コマ | 120ｇ |
| 木綿豆腐 | 200ｇ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| たまご | ２個 |
| ●塩 | 適宜 |
| ●こしょう | 少々 |
| ●顆粒がらスープ | 少々 |
【1】 ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタを取り除く。5mm幅ぐらいに切る。ボールにゴーヤと塩ひとつまみを入れ、よくもみ、５分以上置いておく。
【2】 豚コマを食べやすい大きさに切る。玉ねぎをスライスする。豆腐の上にお皿とおもしを置き、水気を切る。
【3】 フライパンを熱し、油をひき、豆腐を手でほぐしながら炒め、キツネ色になるまで炒める。炒まったらお皿にあげておく。
【4】 フライパンで、豚コマと塩コショウを入れ、炒める。炒まったらお皿にあげておく。
【5】 ここで、ゴーヤをよく水洗いし、塩気を抜く。よく絞って、水気を切る。
【6】 フライパンを熱し、油をしき、⑤のゴーヤとスライスした玉ねぎ、塩、コショウ、顆粒のガラスープを入れ、炒めます。
【7】 ⑥のゴーヤと玉ねぎに火が通ったら、③の豆腐と④の豚コマをフライパンに戻しいれ、軽く炒める。
【8】 ⑧のフライパンに、割りほぐした玉子を入れ、よく混ぜ合わせ、炒める。玉子に火が通ったら出来上がり。
【コツ、ポイント】ゴーヤと塩ひとつまみをボールに入れ、よくもみ、５分以上置いておくと、苦味がなくなります。
【このレシピの生い立ち】ゴーヤが苦手だったので、でも体に良いし、最近ゴーヤがスーパーで安く売ってるし･･･と思い、何とか食べたくて作ってみました。