さっき作った「大学芋」ちゃん。
ﾚｼﾋﾟ通りに作りたかったけど、ミスった。(゜д゜；)
油大さじ３で足りるんすか！？って自己判断。。。
油を追加してもうたー。
ちょい油ギッシュになったけど、そんなの関係ね～！ﾜﾗ
超うまいです。
簡単だし。
１回目は、砂糖で作って、２回目はハチミツで作りました。
どちらもうんまーい！！
ってことで、良かったら作ってみてくんろ！
( ´艸｀)
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魔法の簡単大学芋♪ http://cookpad.com/recipe/316085/
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超簡単・早い♪技術も入りません♪お子さんに♪見たってや～♪作ったってや～♪
〓 材料( ) 〓
薩摩芋 … 大1本くらい
サラダオイル … 大匙3くらい
砂糖 … 大匙3
炒りゴマ … 好きなだけ
〓 つくりかた 〓
【1】 薩摩芋は良く洗い皮ごと乱切りにしたら10分ほど水につける。
【2】 油入らずタイプのフライパンに油大匙3をいれその上に砂糖大匙3をふりいれ、水気をペーパーなどでぬぐった芋を平たく並べ蓋をし、点火。この時、油、薩摩芋、砂糖の順でもＯＫ(^^ゞ
【3】 中火くらいで加熱し、パチパチ音が激しくなったら火を弱める。約10分くらい。この間芋は蒸し焼き状態になっている。蓋を開けてみて、竹串がサッとささるくらいになっていたら、今度は箸などで全体を混ぜながら芋に焼き目がつき、砂糖が絡むまで炒っていく。
【4】 良い具合に表面が均等にカリッとしてきたら、皿にいれて、ゴマをたっぷりふりかけできあがり♪余分な油は鍋に残るのでヘルシー！
【5】 追記芋の保存：秋にたくさんもらった芋土つきのまま蓋付き発泡スチロールの中に入れています。芽が出ていますが健康な状態で食べれますよ♪洗った芋でも大丈夫。冷蔵庫には入れないでね♪
【6】 ぽちこままさん、ふにっこさんが、砂糖を蜂蜜に変えて作っていただきました(^^♪いいアイディアですよねっ(*^^)v
〓 メモ（コツ、ポイント） 〓
2の手順で混ぜない状態で点火することを守ってもらったらそれ以外コツは特になし。鍋から離れず様子をみてもらったら、失敗も無いでしょう。あ、これ似たのはＣＯＯＫＰＡＤの中であったけど、油の温度が180度になったら砂糖と芋となってるのがあって、多分このレシピは油が小量な分、冷たいまま点火しても大丈夫なのだと思います！よりお手軽でしょ！
〓 このレシピの生い立ち 〓
ＭＤＴという鍋シリーズお持ちの方おられますか？10数年前これ買ったときデモンストレーションで教えてもらった料理法です。このレシピを職場の優子母に話していたら、「あんた、超簡単おいしかったわ～なんでそれ、ＣＯＯＫで公表せ～へんの！」と正月明けに言われました。正月休み何度と無く作ってくれたそうです。初めはレシピどうり作ってください。醤油味が欲しい場合は、3の段階炒り始めのときにお好み量入れると甘辛に。
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