こんにちは～ジャスミンです
雪も降らず穏やかな正月を迎えています
今日は、名古屋に住んでる次男とお嫁ちゃんが
飛行機でやって来ました
今は、蕎麦を食べに行ってるよ
家族が一同に揃うのは滅多にないので
今日の夕飯は、腕を奮うことに
テレビでローストポークを作っていたから
私も真似っこしてみることにしました
試しに昨日、予行練習したんですよ
豚肩ロースの塊に包丁で穴を開け中にニンニクを入れ、塩胡椒して
全体をまんべんなく焼いて
香味野菜とプランターから収穫したローズマリーを入れじっくり2時間焼いて
美味しそうな匂いが辺りに漂ってます
中のニンニクもしっかり焼けて
お肉も柔らかくなりました
タレは、香味野菜と醤油、ワイン、みりん、
砂糖、酢でミキサーにかけて
まずまずの出来
昨日は、まず練習だから
これから本番で気合いを入れて作ります
ローストビーフは、それほど脂が気にならないけど、やっぱりポークからはラードが
たっぷりで、カロリーが気になったし、洗いものが大変でこれがなかったらいいのにな～
でも若い人はお肉大好きだから
きっと食べてくれるでしょう～