船井総研斉藤美幸です。
今日は、本当に暑かったですね。。。。
でも、こんな暑い日でも冷房を入れないことが「顧客満足」につながるお店があるんです。
北陸は富山（私の実家です）市内にある
「やまかわ」というお店です。
本店（泉町）と支店（東町）があって、夏は２店舗とも「アイスクリーム」と「かき氷」
冬は、本店では「芋」、支店では「お好み焼き」が楽しめます。
器に山盛りになったかき氷をお店で食べている間に、体がしっかりと冷えてきます。
お店を出るころには、鳥肌がたつことも・・・。
そのくらい、たっぷりのかき氷。
フラッペではなく、かき氷です。
ドアがあけっぱなしの店内ですが、これが丁度いいんです。（東町の支店）
お持ち帰りようの器に入った氷です。
（本店から持ち帰ったもの）
メニュー一覧。普通の氷は350円。（写真は支店、価格は共通です）
もなかアイスは、100円。消費税込み
私のお気に入りは、「いちご氷」
ザリザリした氷とたっぷりとかかった蜜。
この蜜の味が、ここでしか味わえないなつかしい お味。
中学生のころから、大好きな味です。
実は、私が実家に戻ったら、「必ず食べたい」と思う食べ物があります。
①やまかわ の氷
②南京千両 のラーメン
③不二軒 のエビフライ
この３つ・・・。
・変わらない味
・変わらないボリューム
・変わらない お店の雰囲気
流行のおしゃれなお店もいいですが、
「あ、なつかしい」
「昔と同じ」
を残すことも顧客満足ですね。
②③は、いずれまた、ご紹介したいと思います。
さいとう みゆき