伊東です

「からすみ」を頂きました

台湾のお土産だそうです

からすみ(唐墨)は 日本三大珍味と言われています。
魚の卵巣を塩漬けにし 塩抜き後、
天日干しで乾燥させたものです。
日本では ボラを用いた長崎産が有名ですが、
香川県ではサワラを使います。
日本以外では 台湾、イタリアのサルデーニャ島、
スペインでも作られ、
ヨーロッパでは 鱈や鮪なども用いられます。
食べ方もいろいろありますが、
私はやはりそのまま切って食べます
炙ってご飯の上にのせても美味しいようです
からすみパスタも、簡単で美味しく頂けます。
しかし、子供の口には合わないようです
小学生の息子は、魚卵系が大の苦手です
「大人の味」ということでしょうか
もったいないので、私だけで頂くことにします


























