今週になって、また牛丼戦争が勃発！
Ａ店、Ｂ店、Ｃ店が、来週月曜まで値下げキャンペーンを展開。
考えてみると、牛丼は、自宅で調理してまでは、食べない。
そこまで、食べたいと思わないというのが正直な気持ちだ。
しかし、このキャンペーン期間になると、一度は食べている。
これは、宣伝効果の高い集客方法だ。
もしかして、談合（口裏あわせ）をしているのではないか、と疑ってしまう。
そこで、今日、以前、ブログで、将来は縮小するだろうと言っていたＣ店で牛丼を食べた。
久しぶりのＣ店の牛丼。さすがに餅屋は餅屋。うまかった。
店内を見て、普段のメニューがないことに気付いた。
本当に、牛丼専門店なのだ。
この店は、これで生きるべきだと思った。
牛丼では、値段も味も一番で勝負すべきだ。
総合スーパーの衣料品が厳しいように、何でも屋では今の時代は受けない。
やはり、昔からの特化した強みを徹底的に最大限、活かすべきだ。
強みを忘れてはいけないことを、あらためて確認した。
以前、ブログで書いた豊富なメニュー、バリエーションは、他の店に任せれば良い。
牛丼単品で勝負し、トータルの売上金額ではなく、牛丼の販売量、利益率でナンバー1になれば良いと思う。
餅屋は餅屋しかできない。
原点回帰こそ大切だ。
Ａ店、Ｂ店、Ｃ店が、来週月曜まで値下げキャンペーンを展開。
考えてみると、牛丼は、自宅で調理してまでは、食べない。
そこまで、食べたいと思わないというのが正直な気持ちだ。
しかし、このキャンペーン期間になると、一度は食べている。
これは、宣伝効果の高い集客方法だ。
もしかして、談合（口裏あわせ）をしているのではないか、と疑ってしまう。
そこで、今日、以前、ブログで、将来は縮小するだろうと言っていたＣ店で牛丼を食べた。
久しぶりのＣ店の牛丼。さすがに餅屋は餅屋。うまかった。
店内を見て、普段のメニューがないことに気付いた。
本当に、牛丼専門店なのだ。
この店は、これで生きるべきだと思った。
牛丼では、値段も味も一番で勝負すべきだ。
総合スーパーの衣料品が厳しいように、何でも屋では今の時代は受けない。
やはり、昔からの特化した強みを徹底的に最大限、活かすべきだ。
強みを忘れてはいけないことを、あらためて確認した。
以前、ブログで書いた豊富なメニュー、バリエーションは、他の店に任せれば良い。
牛丼単品で勝負し、トータルの売上金額ではなく、牛丼の販売量、利益率でナンバー1になれば良いと思う。
餅屋は餅屋しかできない。
原点回帰こそ大切だ。