☆おでん
☆手作りチャーシュー
☆いんげんのツナマヨ和え
☆ご飯
昨晩から煮込んだおでん
がんも、お皿に盛るの忘れちゃった
大根は隠し包丁入ってます
煮込む時は・・・、
大根はお米のとぎ汁に、最低4時間の下ゆでを。
その後、下処理した具材を、
極々、弱火で煮立たせる事ないように蓋をしないまま煮込む→冷ます
繰り返しをする。
煮立たせないで煮込むのは、
透き通ったスープを保つためです
うまし
手作りチャーシューはこれも、自家製タレに漬け込んでおいたもの。
おでんは、何で食べますか？？
私はからし。
旦那様と坊は甘みそです。
旦那様と知り合ってから、
甘みそでの食べ方もある事を知りました