植物油脂

百科事典マイペディアの解説.

植物から得られる油脂の総称。

常温で液体のものを植物油，固体のものを植物脂といい，植物油はさらに乾燥性によって乾性油，半乾性油，不乾性油に分けられる。

植物脂としてはヤシ油，パーム油，カカオ脂，木蝋などがある。

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