夕食♪ 鰤しゃぶ鍋

昨日の夕食は、

献立を考えるのが面倒で、

お得意の鰤しゃぶ鍋

結婚するまで、

ぶりしゃぶを食べたことが無かったですが、

結婚後によく作ります。

お刺身用の鰤ですが、

養殖の、ちょっと脂がのり過ぎていて

安めのものでも、

さっと熱湯でくぐらせて食べると

ちょうど良いです。

お湯に脂と出汁が溶け出るので、

お鍋に良いですね。

今回は、春菊を1把まるまる使いました

あとは、湯葉や椎茸など。

大根おろしと、ネギ、ポン酢に

柚子を刻んで、付けダレに

シメは、細うどん

塩味と少しの出汁醤油を加えて、

卵とじにして、出汁の旨味を頂きました

翌朝の朝食用サラダは、

ポテトサラダの残りと、

レタスミックスリーフ。

フルーツは、

「黒あま」という黒い柿です。

ちょうど甘く熟れていて美味しいです

おやすみなさーい