春にパセリの苗を植えたプランター
パセリが小さくなって使い物になりません
青シソは大きなもので手のひらに近いサイズ
いつのまにか勝手に青シソが出てきて
パセリを駆逐してしまいました
どんどん増えてきました
青シソは夏の香り
食物繊維やビタミンが豊富
大きな青シソ10枚と
ささみ三本と
キュウリ一本で
サラダ風の和え物にしました
ささみは茹で、
板ずりしたキュウリの薄切り
なるべく細く千切りにした青シソを
潰した梅干し一個
マヨネーズ、黒酢をほぼ同量で混ぜ合わせたものであえました
少し冷蔵庫で冷やしていただくと
さっぱりして、元気が出るような一品になりました
