新鮮なイカは透明なのだ

博多でこの季節おいしいのはイカ。海の幸を自慢にしている店なら文字通り動いている活け造りを食べることができます。最初透明なイカが徐々に赤くなっていきます。

残った部分はてんぷらにしていただきます。