(笑)なんか今更感満載だけど、書く？書く〜？😂
まぁ、今日作ったから書くか😄
きんぴらなんてどこででも食べられるし、お惣菜とかでも必ず売ってるし。
私の作ったきんぴらが一番好き💜とか言われた事ないし🤣
不味いのかな？
まぁ、いいや。
私は小5の時から母親がいなかったから、大人になってあのきんぴら食べたいー、切り干しってどうやって作るんだろ〜、あの煮物が食べたい〜とか、かなり思ったのよね。
子供の時はそんなに思わなかったけど大人になると思い出すの。
どうしてだろね〜。
もう食べられないからだろうね。
んで、きんぴら。
私のきんぴらもそんな風に思い出してくれたら嬉しいけど。
【材料】
ゴボウ2本
人参1本
いりごま
鷹の爪
サラダ油
ごま油
酒
みりん
砂糖
しょうゆ
本だし
1️⃣
ゴボウとニンジンは短冊切り、もしくはささがき。
今日はささがきにして見たよ。
ゴボウはお水にさらしてアクをとってね。
ザルにあげたら
大きめのフライパンにサラダ油とごま油を半々に入れ、材料を弱火で炒めよう。
鷹の爪も入れてね。
少し炒まったら蓋をして蒸し煮にしてね。弱火だよ。３分くらい？
しんなりして来たら、お酒みりん大さじ2、砂糖、本だしを入れてもう一度蓋をして蒸し煮。
1、2分で水分が少し飛んだらお醤油を加減を見ながら入れてね。
案外作るのは簡単。
面倒なのはささがきにしたり、切ったりする作業だよ。😄
でも、お惣菜売り場のより自分で作った方が数倍美味しいよ。
食べる時に盛り付けたらいりごまをかけてね。
今日は疲れたから生姜焼きにしてみたよ。
きんぴら美味しかった！
