とり天
これは、お父さんと居酒屋さんに行った時出てきたメニューで、美味しいから今度作って！と言われて作ってみたもの。
美味しく出来てすっかり定番メニューになりました😄
だって鶏むね肉お安いし‼️高タンパク低カロリーだし！👌👌
【材料】3人分
鶏むね肉600g
塩麹大さじ1〜2
サラダ油
天ぷら粉
水
＊柚子胡椒
＊梅
1️⃣
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして
塩麹を満遍なく揉み込み
保存容器に入れて1日置く。
この状態で3日〜一週間持つみたい(.麹菌でお肉が柔らかくなり雑菌もやっつけてくれるらしいから日持ちするのかな？)
お肉を買って下処理して置くといつでも食べられるから便利だね。
まぁ私は心配だから、3日までしか置かないけど💦
最短だと1日で出来るよ。
2️⃣
サラダ油を180度に熱して、水で溶いだ天ぷら粉をつけて揚げる。
表面がカリッとして薄茶になり浮かんできたら火が通っているよ。
上げた時に１つ切ってみて中がピンク(まだ半ナマ)なら、直ぐ食べないで5分位そのままペーパーの上に置いておこう。
余熱で中まで火が通るよ。
たべる時は、ちゃんと半ナマじゃないか確認してから食べてね。
5分位余熱で火を通す。このやり方は唐揚げとかハンバーグとかにも使えるよ✌️
柚子胡椒、たたき梅、しょうゆ、ポン酢
色んな味で食べてね。
塩麹で下味ついてるからそのままでも美味しいよ。
