ひき肉料理が続くけど、これも外せないっしょ
煮込みハンバーグ
大好きだよね。
材料（3人前）
ひき肉（豚、合挽きどちらでも）６００ｇ
たまねぎ中1コ半
卵１コ
シメジ、マッシュルーム、えりんぎ等きのこなんでも
パン粉３０～５０ｇ
クレイジーソルト
ナツメグ
粗挽きコショウ
「煮込み用ソース」
ハインツデミソース（缶詰でもレトルトでも）
赤ワイン５０ｃｃ
ローリエ２枚
固形コンソメ１コ
水５０ｃｃ
「オニオンソース」
しょうゆ大さじ１
酒又は白ワイン大さじ１
酢小さじ１、５さじ
砂糖小さじ１
たまねぎ１/２弱すりおろし
＊オニオンソースはステーキソースとしても使うよ～
作り方
ハンバーグダネを作る（ダネダネ～！）←ばか、、
ボールに、たまねぎみじん切り、ひき肉、たまご、パン粉、
ナツメグ小さじ１/２（結構多め）、クレイジーソルト、コショウ
全部入れ、こねて混ぜる。
３等分してハンバーグの形に整え圧力なべに入れる
その上に、スライスしたマッシュルーム（又は小房に分けたしめじ）
「煮込み用ソース」と「オニオンソース」入れる。
圧力なべセットして加熱、沸騰したら火加減をして煮込みあ１０分
火を止めて蒸らし10分
味を見て、塩、コショウ、で味を調える
＊隠し味に砂糖小さじ２/３くらい？入れるとすごく美味しくなるよ。
カレーとかビーフシチューも最後に砂糖を隠し味程度に入れるといいよ、コレポイント
