本日土用丑の日

平賀源内の策に填って日本人はこの日に鰻を食べることが習慣になってしまったようですね。（笑

かくいう私も夕方スーパーへ行った際に目の前で焼き上がった鰻の匂いに釣られてついつい買ってしまいました。

けど、最近は国産の鰻高いですね～。

中国産とかのごっつい鰻は脂がのりすぎていてくどいので、やはり国産鰻が一番ですね。

関西では普通は腹から裂いて焼きますが、ここの鰻は背から開いてますね。
けど、蒸してはいない焼きの鰻です。
店で裁いた鰻なので料理人が関東の方なのかもしれませんね。