和菓子コース３月
今日は和菓子コースの授業がありました
今日のメニューは
どら焼き
と
柏餅
でした。
柏餅は黒のこしあんと味噌あんです。
味噌あんは見分けられるようにお餅に可愛らしいピンクの色をつけました 。
どら焼きは同じ大きさに生地を流すのが難しい！
和菓子コースも今日で終わりです。
一年は本当にあっという間ですね！
お茶会～出品されていたケーキたちその5
クルトの店は 洋菓子のみ扱っている？
と思われがちですが
じつは 和菓子コースもあるのです。
お茶会でも どうどう出品されていました
販売用も相当数あったので
食べてみた方も多かったのではないでしょうか？
洋菓子もいいですが
お茶に練り切りの組み合わせも外せません。
プチコース三年目３月
今日はプチコース三年目３月の授業がありました
今日のメニューは
けしの実とレモンのケック
と
フロマジュリー
でした
けしの実とレモンのケックはけしの実の生地とレモンの生地を別々に作り、組み上げていくと面白い模様になります
フロマジュリーは甘味の少ないタルト生地にクリームチーズとカスタードクリームを合わせたアパレイユを入れて、カリカリのナッツを上に飾ってます
豪華ですよね
やっぱりお菓子を作るのはワクワクして美味しいですね
