暑い日が続きます。
体調管理のため食事に気を使う機会が増えてきました。
大好きなざる蕎麦や・そうめん・冷やしうどん・冷やし中華など、
麺類が多く、栄養が偏っているように思います。
そこで、テレビを見ていてこれだ！っとひらめきました。
だしを取るのに使う素を小魚にしようと思い、
煮干しを買ってきました。
煮干しをミキサー（ミル）で細かく粉砕し、
だしの素にしました。
300gで結構、取れました。
煮干しを粉々にして、瓶詰めしました。
佃煮ノリの瓶1つ分とジャムの瓶1つ分くらいになりました。
手間は少しかかりますが、小魚そのものを粉砕しているので、
栄養満タンです！
これを味噌汁や煮物のダシに使えば、
影響バランスの改善になると思います。
しばらく使ってみます。