私は、幼い頃から炊き込みご飯（かやくご飯）が大好きです。
白ご飯も好きです。
特に、あげ・かしわ（鶏肉）・にんじん・ごぼうを具材にだし・醤油で炊き込みご飯が大好きです。
小学校の頃、近くのお寺でお弁当としてパックに入れて配られていたのを、食べた時に、
おいしさに、すごく感動した記憶があります。
市販の炊き込みご飯のもとは、あまりにも多くの具材が入っていて、
味・食感がわからない時があります。
そこで、自分で炊き込みご飯を作る事にしました。
昨日、家内と買い物に行って、先ほどの具材を買ってきて、
具材を細かく細切りにして、だし・醤油とご飯を炊飯器に入れて炊きます。
１時間くらいで完成です。
付け合せに、みそ汁と山掛け（長いものすりおろしたもの）の刺身を
付けてでき上がりです。
シンプルですが、とても惜しかったです。
小さい頃に、食べたあの炊き込みご飯を思い出しました・・・
今の時期、穀物がおいしい時期です。新米も間もなく入手できると思います。
一度、食してみてください！
炊き込みご飯のもう一つの楽しみは、おこげです。
炊飯器の底の方に醤油・だしが溜まって焦げた部分ができます。
ご飯の炊きあがり時には、香ばしくて、また、違ったおいしさが楽しめます。