最近忙しく昼夜の区別も付かないほど時間に追われた生活を送っています
そんな時に家にある物でよく作るのが入麺なんです
素麺は大概の家に常備されてると思いますので鍋で湯掻いて水で〆ます
出汁作りにかかります分量は出汁12に対し薄口醤油0.8、味醂0.5位で自分は作っています
この時に追い鰹でしっかりと出汁を取るのがコツですね
忙しいので今回は出汁パックを使用しました
しっかりと沸騰をさせて旨みが十二分に出るようにします
この日は冷蔵庫の中が乏しかったので天かすを揚げて入れます
一味唐辛子と白葱を斜め細切りにして出来上がりに添えます
一緒に蓮根や牛蒡等の根菜を甘く煮含めて混ぜご飯にします煮含めた物を炊きたてのご飯に軽く混ぜ合わすだけで出来上がりです
出来上がりが寂しかったのでもみ海苔を上に載せてみました
よければポチっと押して下さい
