美味しい香港４軒目は精進料理中華バージョン。
精進料理というと和食、それも仏事に関する料理と思われがちですけれど、仏教徒がいる国には精進料理があるそうです。今回行った中華の精進料理レストランは香港の人々に知られたお店、九龍、香港島のどちらにも店舗があるそうです。わたしが行ったのは九龍のチムサーチョイ駅近くのお店でした。
ここも何故かペリドットグリーンで統一された店内
地図の左下方「ランガムホテル」の北京道路を挟んだ反対角のビルです。１Ｆから地下道へ通じるビルのエレベーターでレストランフロアーへ上がるとあります。
マッシュルームに水菜に似た青菜などのスープ
一見鯉のから揚げあんかけ
コイは椎茸
尻尾は沈没してました（笑）
奥に見えるのはクワイ、椎茸、キクラゲ、ベビーコーン、しし唐etcのオイスター仕立ての一品です。精進料理ですからラードなどは使用せずにオイルも全て植物性でどれも美味しかったです。
お天気なら景観もgoo!
スタッフの応対も気持ちよく香港人たちで賑わっていました。
正統派中華料理もいいですけれど精進料理を途中で入れると胃にも優しくて旅も快適
次回は香港島サイドの四川料理レストランをご紹介します