なんと、このテーマでは1年ぶりの更新。
ちょこちょこ作ってはいたけど、UPする程のものでもなく･･･。
それから、レトルトより疲れるので、出来上がると写真撮る間もなく食べ始めちゃうのが敗因と思われる。
･･･ちゃんと撮ろう。自分の覚書なんだから。
一昨日、14本入り88円というお買い得なオクラを発見。
輪切って醤油でぐりぐりしてぬるぬるを食べよー♪と買っておいたのだが、今日起きたら母に茹でられていた。
しかも茹でたまま洗濯物を干し始めたそうで、やわやわな姿に･･･。
そのまま食べても？？？だったので、スープに挑戦することにした。
■先生サイト
さくっと調べたが、メモすら取らず、適当。
強いて言えば、こちらあたりが記憶に残っていたみたい。
今、記録しながら浚い直すと、どちらも玉ねぎは使ってないな。
うちは何かと、玉ねぎを入れると母が好む味になるので、本能的に入れた模様。
オクラのポタージュスープ 【CookPad】
ズッキーニのポタージュとオクラのポタージュ☆
■実際の材料と手順
オクラ ： 14本。
ジャガイモ ： 大１個。
玉ねぎ ： 中1/2個。
バター ： 20g。
固形コンソメ ： 1個。
牛乳 ： 300g程度。
やさしお ： 少々。味見しながら。
胡椒 ： 少々。味見しながら。
マジックブレット ： ミキサーならなんでもいい。
（１） じゃがいも・玉ねぎ・オクラを、細かく刻む。細かいほど（２）で火が通りやすい。
（２） 鍋に、バターを溶かし、オクラ・じゃがいも・玉ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
（３） 鍋に、具が頭半分出る程度の牛乳と、固形コンソメを入れ、なじませる。コンソメはぐいぐいつぶす。
※ここまでは適当で良い。どうせ後でミキサーで潰すので。
（４） 鍋の中身をマジックブレットに入れ、シェイク＆ガーッする。
（５） カップに余白あれば8割方を目処に、薄くならないよう味見しながら少しずつ牛乳を足し、シェイク＆ガーッを繰り返す。
（６） 牛乳が入らなくなっても、シェイク＆ガーッする。見て粒粒が気にならなくなるまで。
（７） 気が済んだらマジックブレットの中身を鍋に戻す。
※濾すつもりで茶漉しに入れたが、粒が残らなかったので、一気に入れた。
（８） この時点は結構どろりんなので、味が薄くならないよう味見しながら少しずつ牛乳で伸ばす。
※牛乳は結果的に、目分量300ml程減っていた。
（９） 塩胡椒する。20振り＆20ガリほど。（８）で満足ならしなくてもいいかも。うちは塩胡椒らぶなので入れる。
（１０） 焦げないようかき混ぜながら火を入れて、完成。
※ミキサー後の牛乳塩胡椒を馴染ませるのが目的なので、適当に。食べたら熱いけど沸騰まではさせない程度。
■所感
自画自賛ながら、初めて作ったのにとても美味しく、母にも好評だったが、オクラ感がほとんど無い。
多分オクラを抜いても美味しい。オクラをモブAにしないためには、バランスを変えないと駄目かな。
単なるポタージュを作ったことがないので比較できないが、とろみはオクラの粘りもあるような気がする。
それにしても、じゃが玉バターコンソメ牛乳の力は偉大なり。
っていうか、オクラに限らず結構これで野菜を消費できる気がする。もったいない使い方になっちゃうけど。
オクラを美味しく消費できたのは良かった。
どろり目なスープなので、スプーン掬うというより刺して引き上げてくっ付いてるのを食べると、いいお酒のお供になった。味濃いし。
ミキサーしたので粒を感じることは無いものの、飲むではなく食べる感がある。じゃがいも効果か。
結構お腹に重たい。
■次回への覚書
どーしたもんかなー。
オクラを増やして、じゃがいもを1/2個にするか。
■写真
ちょこちょこ作ってはいたけど、UPする程のものでもなく･･･。
それから、レトルトより疲れるので、出来上がると写真撮る間もなく食べ始めちゃうのが敗因と思われる。
･･･ちゃんと撮ろう。自分の覚書なんだから。
一昨日、14本入り88円というお買い得なオクラを発見。
輪切って醤油でぐりぐりしてぬるぬるを食べよー♪と買っておいたのだが、今日起きたら母に茹でられていた。
しかも茹でたまま洗濯物を干し始めたそうで、やわやわな姿に･･･。
そのまま食べても？？？だったので、スープに挑戦することにした。
■先生サイト
さくっと調べたが、メモすら取らず、適当。
強いて言えば、こちらあたりが記憶に残っていたみたい。
今、記録しながら浚い直すと、どちらも玉ねぎは使ってないな。
うちは何かと、玉ねぎを入れると母が好む味になるので、本能的に入れた模様。
オクラのポタージュスープ 【CookPad】
ズッキーニのポタージュとオクラのポタージュ☆
■実際の材料と手順
オクラ ： 14本。
ジャガイモ ： 大１個。
玉ねぎ ： 中1/2個。
バター ： 20g。
固形コンソメ ： 1個。
牛乳 ： 300g程度。
やさしお ： 少々。味見しながら。
胡椒 ： 少々。味見しながら。
マジックブレット ： ミキサーならなんでもいい。
（１） じゃがいも・玉ねぎ・オクラを、細かく刻む。細かいほど（２）で火が通りやすい。
（２） 鍋に、バターを溶かし、オクラ・じゃがいも・玉ねぎを入れ、弱火でしんなりするまで炒める。
（３） 鍋に、具が頭半分出る程度の牛乳と、固形コンソメを入れ、なじませる。コンソメはぐいぐいつぶす。
※ここまでは適当で良い。どうせ後でミキサーで潰すので。
（４） 鍋の中身をマジックブレットに入れ、シェイク＆ガーッする。
（５） カップに余白あれば8割方を目処に、薄くならないよう味見しながら少しずつ牛乳を足し、シェイク＆ガーッを繰り返す。
（６） 牛乳が入らなくなっても、シェイク＆ガーッする。見て粒粒が気にならなくなるまで。
（７） 気が済んだらマジックブレットの中身を鍋に戻す。
※濾すつもりで茶漉しに入れたが、粒が残らなかったので、一気に入れた。
（８） この時点は結構どろりんなので、味が薄くならないよう味見しながら少しずつ牛乳で伸ばす。
※牛乳は結果的に、目分量300ml程減っていた。
（９） 塩胡椒する。20振り＆20ガリほど。（８）で満足ならしなくてもいいかも。うちは塩胡椒らぶなので入れる。
（１０） 焦げないようかき混ぜながら火を入れて、完成。
※ミキサー後の牛乳塩胡椒を馴染ませるのが目的なので、適当に。食べたら熱いけど沸騰まではさせない程度。
■所感
自画自賛ながら、初めて作ったのにとても美味しく、母にも好評だったが、オクラ感がほとんど無い。
多分オクラを抜いても美味しい。オクラをモブAにしないためには、バランスを変えないと駄目かな。
単なるポタージュを作ったことがないので比較できないが、とろみはオクラの粘りもあるような気がする。
それにしても、じゃが玉バターコンソメ牛乳の力は偉大なり。
っていうか、オクラに限らず結構これで野菜を消費できる気がする。もったいない使い方になっちゃうけど。
オクラを美味しく消費できたのは良かった。
どろり目なスープなので、スプーン掬うというより刺して引き上げてくっ付いてるのを食べると、いいお酒のお供になった。味濃いし。
ミキサーしたので粒を感じることは無いものの、飲むではなく食べる感がある。じゃがいも効果か。
結構お腹に重たい。
■次回への覚書
どーしたもんかなー。
オクラを増やして、じゃがいもを1/2個にするか。
■写真
NEWマジックブレットスペシャルセットが登場【ブラック】【レシピ本付】【日本正規品】【MAGIC...
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