天草（テングサ）１００％！高品質の粉末寒天ZR（寒天粉末）100g

※2012/07/02 更新※
　初めて寒天ゼリーを美味しいと思えた！（わざわざ買わないので自分比）
　チョコプリンみたい！（わざわざ買わないので自分比）

　届いてすぐに、いつもどおりの牛乳寒天を作ったが、やっぱり食べたくない舌触りだった。
　今までのスーパーのヤツより、やや滑らかだったような気がする。
　沸騰させた寒天水に砂糖牛乳を入れたときに浮かぶたくさんの寒天小塊が随分小さいことだけは、驚いたし後々溶けやすかったと思う。。
　粒子が細かいような印象。具体的な理屈はわからないが。

　そして今回は、去年から冷蔵庫で待機していたココアでトライ。
　これも以前の粉ではイマイチだったのだが･･･、成功！
　ココアをケチらず投入したので甘さばっちり＆舌触りザク感無く滑らかなのが良かったと思う。

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　今回のレシピはこちら。

　寒天（天草100％）：4g
　湯：100cc（残り湯でココアを溶かすため最初からお湯で）
　牛乳：300g
　ココア：58g（甘いココアなので砂糖は使わない）

　計量カップに湯100cc入れ、湯7割程度と寒天を鍋であわせ、焦げないよう弱火にかける。
　計量カップにココアを入れ、練り練りする。
　計量カップに牛乳300gを、混ぜつつ少しずつ入れる。
　ここで鍋をかき回したら、今までに無く固まり状になりかかっていたので慌てて混ぜ混ぜする。
　湯からのせいか、70cc程度だからか、混ぜ続けないと焦げそうに思う。
　いつもはこのあたりで沸騰して、混ぜつつ2分待つが、あまりの粘度にぽこぽこしてくるのに時間がかかり、4分くらいやってたと思う。
　寒天液をねっとり液になるまで混ぜた（というか練った）あと、ココア牛乳を、入れ→滑らかになるまで混ぜ→なんとなく温度復帰と3回くらいで。
　器に入れて冷やす。冷えるまでは結構長い。
　完成。一食分に切ったりする。
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　成功の原因は、濃い赤文字 or 天草のどれかなー・・・。
　最初に少量の湯ででろりとさせたせいか、火入れが長かったせいか、糖分が多かったせいか。
　次は、お湯100＆温め牛乳のみのココア溶かしでやってみようかな。
　ココアのカロリーは少し心配だけど、家はこれを12等分にして、1日1枚しか食べないので、まあ良しとする。
　最初のTVダイエットではチョコ一欠入りの寒天ゼリー100gを1日三食の食前に食べるということだったが、父には忘れ去られた模様。
　もはや父のお通じ薬だからね。
　ちなみに、チョコ入れも以前試したが、チョコ味が超薄いのにチョコの油脂がぎろぎろするばかりで、これはもう試す気は無い。
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夏のメタボ父用。

昨夏、父はTVの寒天ダイエットに惹かれ、結構長いことやっていた。
半年位か。
冬になってからは寒くて食指が動かないらしく、カビて捨てることが多くなり、作るのをやめてしまった。
ちなみに大体100kgで5kg以上10kg未満の範囲で体重は減ったか。
本人は痩せたと喜んでいたが、たっぽりお腹はほぼ健在だし、誤差の範囲だと思う。
その頃は夏でとても暑く、折角3日に1度クソ暑い中で寒天グツグツ煮ているので、ダイエットや食べすぎに家族の目が光り、本人も自主的にかなり心がけていたのに。
結論、父は寒天では痩せない（何故なら晩酌で酔っ払って食べまくってすぐ寝る父に満腹中枢を早く刺激とか意味ないから）に達したが、お通じの方はとても滑らかになったらしい。
家では既にお通じ役扱いな寒天。
アルコールで満腹中枢が麻痺しちゃう晩酌以外は、小食でお腹一杯になるとのことで、これはダイエットを意識して慣れた成果と思う。
昨夏の残りが少し残っていたので、先日久しぶりに作ってみたが、また作ってとのこと。
多分お通じ役で、ダイエットはおまけ（＾＾；

そして作っていたのは私だが、私自身は寒天を全く美味しいと思えなかった。
昨夏は、いつまで続くかわからなかったので、スーパーやドラッグストアの安い品を使っていた。
ゼラチンは大好きなのだが、どーも寒天は、妙にざらざら固い舌触りが気に入らない。
溶かしが足りないのかと、弱火煮沸時にスパチュラで混ぜ混ぜ頑張っても結果同じ。
私も美味しく食べられたら作り甲斐があるのにな～、と思い、今回は天草100％を注文。
材料やその特色が違うので、とろける♪とはいかないまでも、美味しく食べられるといいな。

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ちなみに今までのレシピはこちら。
ほんのひとかけら味見はするけど、自分が食べないので、全く改良とかしていない（＾＾；

寒天：4g（ドラッグストア購入の粉寒天の付属1gスプーンで4杯）
水：100cc
牛乳：300cc
砂糖：大さじ１

鍋に、水に寒天を入れて混ぜ、焦げないよう弱火にかける。
なんかカップに牛乳と砂糖を入れ適当に混ぜておく。
鍋を、箸とかスパチュラでゆっくり混ぜ続ける。早く沸くように＆焦げないように。
ぽこぽこぽこぽこ沸騰したら、弱火MAXにし、2分混ぜ続ける。焦げ防止なのでゆっくりで良い。
2分経ったら、牛乳砂糖をゆらゆら振り混ぜながら投入。
入れ→混ぜ→なんとなく温度復帰と3回くらいに分けて。
器に入れて冷やす。冷えるまでは結構長い。
完成。一食分に切ったりする。