カルボナーラ＠味の民芸：20120424

混ぜまくった後

■麺
味の民芸独特の、やや平べったい麺。
ここの麺は、適当にもっちりで、適当に噛み応え有り（私には讃岐の太麺は重すぎる）、とても好み。
端っこがきしめんのようにびらーんとバチ状になっているのも、食感が変わって二味楽しめて好き。
噛み切る時の歯にまとわりつく感が好きな人には物足りないと思われる。

■スープ
カルボ！　うどんとしては色物！！
卵が温玉だし、スープもスープスパ的シャバさだし、卓に来た時点で「これはチョイスミス･･･」とうなだれたのだが。
一口ごとにせわしなく麺をスープにしゃばしゃばする必要があるが、麺にも結構味が付く。
塩っ気と、多分チーズが結構強いせい？
残そうか迷ってるうちに全部食べてしまった。
濃厚さは無いが、その分卵の風味が感じられる。気がする。

■一言
ランチメニューの『日替わりうどんdeパスタランチ』限定メニュー。
日替わりなので、カルボは火曜のみ。
濃厚カルボ好きの私にリピートは無いけど、一回は頼んでおいて良かった。
あっさり温玉スープカルボや、そもそも釜玉うどんが好きな人には、いいかもしれない。