キャベツとカラスミのスパゲティ＠Al Buonissimo：20111117

■麺
あんまりポキ感が無く残念。

■ソース
美味しいとは思うんだけど、なんかいつもの感動が無い。
オリーブオイルとニンニクにかき消されて、そんなに具の味を美味しく感じないし。
キャベツの甘みとニンニクオイル乳化の重みが相まって、後半苦しかった。
そもそも乳化のもったりした感じが、私はあまり好みではないのかも。
こちらも残念。

■一言
クリームソースがショートパスタだったので、既食のブッタネスカと悩んで塩味初トライ。
これなら酸味が強いブッタネスカの方が好みかな。
今回はしょんぼり。
でも塩味を試せたのは良かった。