クリームスパ付いてる。
2～3日前から、ニコニコの料理動画をマイリストラスト登録日から順に追っかけ中。
ほぼ一年ご無沙汰だった模様で、今新投稿順で300頁目閲覧中（＾＾；
美味しそうなのを眺めつつ晩酌していたら、こんな教えが！
『クリーム系は熱が冷めると汁気が引きますので、フライパンの目視より若干多めくらいにしておかないとパサパサになります。』
知らなかった！！
試すついでに、昨日のえのきをシメジに変えて。あと生クリ：牛乳比率を4：6でお試し。
■先生サイト
【パスタと休日】ホタテとぶなしめじのクリームパスタ大百科
■実際の材料と手順
ベーコン ： 自家冷凍刻みベーコン一掴み。
しめじ ： 25g。市販品の1/4程度。
★生クリーム ： 40cc。
★牛乳 ： 60cc。
★塩 ： 三ツマミ。
--調理油--
オリーブ油 ： 小さじ1。適当。ベーコン脂出しのため。
（１） フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、ベーコンを入れ、弱火でじっくり炒める。
（２） 麺を茹で始める。
（３） ベーコンがやや焦がし足りないところで、しめじを入れてしんなりするまで火を通す。
（４） 生クリ・牛乳・塩を加えて強めの弱火で沸騰寸前まで火を通し、火を止める。
（５） 茹で上がった麺をフライパンに入れ、1分しゃかしゃか混ぜ合わせる。
（６） 皿に盛る。
■所感
確かに汁を吸う！！
今まで、しゃばだば防止を気にするあまり、粉チ入れた上にフライパンである程度汁気が飛ぶまで和えていた。
今回は、フライパン内の汁々具合に不安を感じながらも、そのまま、粉チも足さず、皿へ。
あまりの汁っぷり（過去当家比）に、生クリ：牛乳比率を半々にすべきだったかと後悔したが、混ぜている間にほんとに汁気が無くなってきた。
すごい！ ラピュタは本当にあったんだ！
ということで、初挑戦は大満足だった。
大好きなAl Buonissimoには、まだねっとりだけど団子にならず絡む加減が全然及ばない（影すら見えない）けれど、一歩近づけた気がして嬉しい。
しめじは風味あり美味しかった。私はえのきよりこちらの味が好み。
生庫裏は4割でも結構こてっとしていた。
麺はバリラ1.4の55gと、在庫処分したいリングイネ10gとフェットチーネ10g。
リングイネが無くなるまで、この方式で頑張る。
フェットチーネは、クリーム系については、頑張って消費しなくてもいい気がする。
そういえば、茹で時間ジャストのフェットチーネwithトマト系ソースはまだ試していなかった。
これが美味しければ、フェットチーネはストックに入るかな。
■次回への覚書
・一度、この作り方での、生クリ牛乳半々を試してみよう。
・汁を吸うなら、フライパンは30秒でもいい気がする。
■写真
2～3日前から、ニコニコの料理動画をマイリストラスト登録日から順に追っかけ中。
ほぼ一年ご無沙汰だった模様で、今新投稿順で300頁目閲覧中（＾＾；
美味しそうなのを眺めつつ晩酌していたら、こんな教えが！
『クリーム系は熱が冷めると汁気が引きますので、フライパンの目視より若干多めくらいにしておかないとパサパサになります。』
知らなかった！！
試すついでに、昨日のえのきをシメジに変えて。あと生クリ：牛乳比率を4：6でお試し。
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【パスタと休日】ホタテとぶなしめじのクリームパスタ大百科
■実際の材料と手順
ベーコン ： 自家冷凍刻みベーコン一掴み。
しめじ ： 25g。市販品の1/4程度。
★生クリーム ： 40cc。
★牛乳 ： 60cc。
★塩 ： 三ツマミ。
--調理油--
オリーブ油 ： 小さじ1。適当。ベーコン脂出しのため。
（１） フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、ベーコンを入れ、弱火でじっくり炒める。
（２） 麺を茹で始める。
（３） ベーコンがやや焦がし足りないところで、しめじを入れてしんなりするまで火を通す。
（４） 生クリ・牛乳・塩を加えて強めの弱火で沸騰寸前まで火を通し、火を止める。
（５） 茹で上がった麺をフライパンに入れ、1分しゃかしゃか混ぜ合わせる。
（６） 皿に盛る。
■所感
確かに汁を吸う！！
今まで、しゃばだば防止を気にするあまり、粉チ入れた上にフライパンである程度汁気が飛ぶまで和えていた。
今回は、フライパン内の汁々具合に不安を感じながらも、そのまま、粉チも足さず、皿へ。
あまりの汁っぷり（過去当家比）に、生クリ：牛乳比率を半々にすべきだったかと後悔したが、混ぜている間にほんとに汁気が無くなってきた。
すごい！ ラピュタは本当にあったんだ！
ということで、初挑戦は大満足だった。
大好きなAl Buonissimoには、まだねっとりだけど団子にならず絡む加減が全然及ばない（影すら見えない）けれど、一歩近づけた気がして嬉しい。
しめじは風味あり美味しかった。私はえのきよりこちらの味が好み。
生庫裏は4割でも結構こてっとしていた。
麺はバリラ1.4の55gと、在庫処分したいリングイネ10gとフェットチーネ10g。
リングイネが無くなるまで、この方式で頑張る。
フェットチーネは、クリーム系については、頑張って消費しなくてもいい気がする。
そういえば、茹で時間ジャストのフェットチーネwithトマト系ソースはまだ試していなかった。
これが美味しければ、フェットチーネはストックに入るかな。
■次回への覚書
・一度、この作り方での、生クリ牛乳半々を試してみよう。
・汁を吸うなら、フライパンは30秒でもいい気がする。
■写真
