豚肉ともやしの香味炒め

もやしが柔らかくなりそうだったので。

■先生サイト
CookDo箱裏面の作り方

花椒油の香りと辛味が食欲をそそる、本格的な中華炒めが出来る中華料理の素です。【5250円以上... 価格：245円（税込、送料別）

■実際の材料と手順
・豚小間　：　一パック。250g
・もやし　：　一パック。
・にら　：　一パック。
・片栗粉　：　大さじ1
--調味料--
CookDo豚肉ともやしの香味炒め用　：　1包
--調理油--
サラダ油　：　大さじ1

（１）　もやしを洗い水を切る。大体で。
（２）　にらを、好みの長さに切る。うちは中指の長さ程度。
（３）　肉を、食べやすい大きさに切る。気が向いたら大きいのは長細く切る。
（４）　余力があれば、肉に茶漉し等でとんとん片栗を振る。大さじ1用意したが、ちょっと余った。
（５）　フライパンを熱し、サラダ油大さじ1入れ、もやしを炒める。もやしに油が行き渡る程度。
（６）　にらを追加し炒め合わせ、別皿に退避する。
　※　後で炒め合わせるので、ここではまだ固いかな位で。
（７）　弱火にし、フライパンに肉を入れ、火を通す。
　※　油無し＆片栗入りなので、焦げ付かないようたまに混ぜる。
（８）　肉色が白く炒まったら、火を消しCookDoを入れ、肉にタレが絡むよう混ぜる。
（９）　中火にし、（６）で退避したもやしにらを入れ、味を絡ませる。

■所感
簡単美味しい。
ほんのりピリカラな味濃い目で、お酒にもご飯にも合う。
ただ、私はそもそも味噌味炒めがあまり好みではないので、これも、そこそこ。
逆に父が味噌系炒め大好物なので、一つはストックしておこうと思う。
にらは勿論、水っぽくなりがちなもやしを濃い味で美味しく食べられて、便利だと思う。

■次回への覚書
特に無し。
　
■写真（3分の１程度取り分けた量）