汁無しでもちもちうどんが食べたく。
■先生
私の気分。
■写真
■実際の材料と手順
・茹でうどん ： １袋。
・ごま油 ： 大さじ１程度。
・めんつゆ ： うどんにひと回し程度。白だしでも良い。要は味が付けば良い。
・ベーコン ： 好きなだけ。当家は刻んで冷凍したベーコンを一掴み。豚小間でも良い。無くても良い。
・鰹節 ： ひと掴み分。好みで。無くても良い。
（１） うどんの袋を少し破いてレンチン１分。茹りやすくするため。
（２） フライパンに胡麻油入れ熱し、冷凍ベーコンを入れて解かし炒める。カリカリにはしない。
（３） うどんを入れ、中火にし、ざっくりほぐしたり油になじませたりする。
（４） しばらく（１分程度）いじらず、焼き目を付ける。反対側も同様に。
（５） めんつゆをうどんの上でひと回しし、めんつゆと同～３倍の水を回し入れ、蓋をする。
※あまり汁気を多くせず、蒸し焼き状にする。水の量は味の濃さの好みで。
（６） 焦げすぎないようたまに混ぜる。
（７） 麺が茶色っぽくなったら、汁気を飛ばすため蓋を取り強火で２～３度かき混ぜてから皿に盛る。
■所感
適当にやった割には美味しく食べられた。
麺甘辛香ばしもちもちで大満足。
びば！めんつゆ！
■次回への覚書
油が多く、完成時でも麺に結構残ってしまった。次はもうちょっと少なくしよう。
味が少し濃かったので、先に小さいコップでめんつゆと水を好みの濃さに混ぜておいて、（６）で味見して薄いようならめんつゆ足す方式の方がいいかも。
■先生
私の気分。
■写真
■実際の材料と手順
・茹でうどん ： １袋。
・ごま油 ： 大さじ１程度。
・めんつゆ ： うどんにひと回し程度。白だしでも良い。要は味が付けば良い。
・ベーコン ： 好きなだけ。当家は刻んで冷凍したベーコンを一掴み。豚小間でも良い。無くても良い。
・鰹節 ： ひと掴み分。好みで。無くても良い。
（１） うどんの袋を少し破いてレンチン１分。茹りやすくするため。
（２） フライパンに胡麻油入れ熱し、冷凍ベーコンを入れて解かし炒める。カリカリにはしない。
（３） うどんを入れ、中火にし、ざっくりほぐしたり油になじませたりする。
（４） しばらく（１分程度）いじらず、焼き目を付ける。反対側も同様に。
（５） めんつゆをうどんの上でひと回しし、めんつゆと同～３倍の水を回し入れ、蓋をする。
※あまり汁気を多くせず、蒸し焼き状にする。水の量は味の濃さの好みで。
（６） 焦げすぎないようたまに混ぜる。
（７） 麺が茶色っぽくなったら、汁気を飛ばすため蓋を取り強火で２～３度かき混ぜてから皿に盛る。
■所感
適当にやった割には美味しく食べられた。
麺甘辛香ばしもちもちで大満足。
びば！めんつゆ！
■次回への覚書
油が多く、完成時でも麺に結構残ってしまった。次はもうちょっと少なくしよう。
味が少し濃かったので、先に小さいコップでめんつゆと水を好みの濃さに混ぜておいて、（６）で味見して薄いようならめんつゆ足す方式の方がいいかも。