カプレーゼらしきもの


■先生サイト
毒男飯 -カプレーゼ 他-
ログイン制なニコニコですみません。
自炊し始めたほんっとに一番最初は、ここが手順を全て見せてくれる一番の先生だったので。

■実際の材料と手順
モッツァレラチーズ　：　1個
トマト　：　1個。チーズより大きいサイズが使いやすい。
バジルソース　：　好みで。味が濃いのを踏まえて。
塩　：　少々
黒胡椒　：　少々

（１）　トマトとチーズを好みの厚さに切る。今数えたら10等分だった。
（２）　トマトとチーズを交互に挟む。
　※うちはこの後、更に縦半分に切る。小さいものをちょっとずつツマみたい派なので。
（３）　皿に盛り、塩・胡椒・バジルソースを振る。
　※うちは一回では食べきらないのでタッパに。

■所感
トマチー一緒に食べると、トマトの瑞々しさとミルキーなチーズの風味が混じってお気に入り。
本来のカプレーゼで使用するオリーブオイルは、私には物足りず。いつも振り塩が増えるばかり。
バジルソースは塩分強いし、一応バジルなので、生バジルは買わない我が家でもカプレーゼ気分を味わえる。
このソースはにんにく臭が強いので注意。
そしてチーズから出る水で薄まったたぷたぷソースの残りで、最後は絶対カペリーニ食べたくなる。

■次回への覚書
特になし。簡単美味しいので良く作る。
スーパーで買えるモッツァレラとしては、KRAFTはやや粉っぽく、日高の方がややもちもち、な気がする。
好みによるが。私は日高派。
　
■写真
麺徒然草-20110418