明太スパは、シンプルで生明太たっぷりが好み。
※ ameba開始以前の記録 ※
■先生サイト
不明。最初に作ったのは15年は前なので･･･。
何かを見て「超簡単じゃーん♪」とか思って作ったハズ。
■実際の材料と手順
辛子明太子 ： 一腹。太ってたら３分の２位。切子なら２～３個。主役なので迷ったら多いめに。
バター ： 10g。
レモン汁 ： 無くてもいい。好みで。私は冷蔵庫のポッカレモン１００使用なので、入れすぎると冷める。
茹で汁 ： 大匙１～２位。明太バターはぺったり固形化しがち。レモン汁だけで伸ばそうとすると冷めるので、全体に混ぜやすくする為のみ。
--余りもの--
鯵刺 ： 前日の余りが色悪くなっていたので消費するため。
（１） 麺を茹で始める。袋の表示－1分。（茹で上がり1分前に鯵を投入）
（２） スパ皿にスプーンかフォークで明太の中身をにこそぎ出す。背中寝かせ気味にするとちぎれない。
（３） ほぐした明太の上にバターを乗せ、溶けやすいように割る。私はフォークで刺して９分割。
（４） 茹ったパスタを（鯵ごと）スパ皿に乗せ、底からえぐるように混ぜ混ぜする。
（５） 明太集結ゾーンを中心にレモン汁を散らし、更に混ぜ混ぜ。あまり熱中すると冷める。
■所感
私の簡単美味しいスパゲティＮｏ．１。もう何度作ったかわからない。
好物の明太食べた感をガツンッと感じるのが好き。
それから、混ぜるだけレトルトじゃないのに洗い物が少ないのも嬉しい。
食べるときスプーン使わない人は、フォークで明太をこそげば洗い物更に１点減！
よその明太パスタは昆布出汁（茶）とかクリームとか入ってるものが多いが、私には余計な味に感じる。
醤油も、ほんの少しでもなんだか明太の邪魔。
バター醤油自体は大好きなのに。。。 しんぷるいずべすと。
明太の粒自体がソースな分、結構どんごろになるので、これが嫌いな人は出汁とかで伸ばした方が良い。好みで。
明太は結構何でも良く、スーパーの安いのでも美味しいが、やはり生食で自分好みでない味だとパスタでもあまり誤魔化せない。
鯵は、消費の必要が無い限り不要。
鯵だけ食べれば美味しいが、炒めてないので明太スパの味への影響は無いから。
邪魔にもならないけど。
■次回への覚書
特になし。
スパ入れる前にレモン汁を入れると、酸味が薄まってしまうような気がする。
ので後入れ派。
■写真
※ ameba開始以前の記録 ※
■先生サイト
不明。最初に作ったのは15年は前なので･･･。
何かを見て「超簡単じゃーん♪」とか思って作ったハズ。
■実際の材料と手順
辛子明太子 ： 一腹。太ってたら３分の２位。切子なら２～３個。主役なので迷ったら多いめに。
バター ： 10g。
レモン汁 ： 無くてもいい。好みで。私は冷蔵庫のポッカレモン１００使用なので、入れすぎると冷める。
茹で汁 ： 大匙１～２位。明太バターはぺったり固形化しがち。レモン汁だけで伸ばそうとすると冷めるので、全体に混ぜやすくする為のみ。
--余りもの--
鯵刺 ： 前日の余りが色悪くなっていたので消費するため。
（１） 麺を茹で始める。袋の表示－1分。（茹で上がり1分前に鯵を投入）
（２） スパ皿にスプーンかフォークで明太の中身をにこそぎ出す。背中寝かせ気味にするとちぎれない。
（３） ほぐした明太の上にバターを乗せ、溶けやすいように割る。私はフォークで刺して９分割。
（４） 茹ったパスタを（鯵ごと）スパ皿に乗せ、底からえぐるように混ぜ混ぜする。
（５） 明太集結ゾーンを中心にレモン汁を散らし、更に混ぜ混ぜ。あまり熱中すると冷める。
■所感
私の簡単美味しいスパゲティＮｏ．１。もう何度作ったかわからない。
好物の明太食べた感をガツンッと感じるのが好き。
それから、混ぜるだけレトルトじゃないのに洗い物が少ないのも嬉しい。
食べるときスプーン使わない人は、フォークで明太をこそげば洗い物更に１点減！
よその明太パスタは昆布出汁（茶）とかクリームとか入ってるものが多いが、私には余計な味に感じる。
醤油も、ほんの少しでもなんだか明太の邪魔。
バター醤油自体は大好きなのに。。。 しんぷるいずべすと。
明太の粒自体がソースな分、結構どんごろになるので、これが嫌いな人は出汁とかで伸ばした方が良い。好みで。
明太は結構何でも良く、スーパーの安いのでも美味しいが、やはり生食で自分好みでない味だとパスタでもあまり誤魔化せない。
鯵は、消費の必要が無い限り不要。
鯵だけ食べれば美味しいが、炒めてないので明太スパの味への影響は無いから。
邪魔にもならないけど。
■次回への覚書
特になし。
スパ入れる前にレモン汁を入れると、酸味が薄まってしまうような気がする。
ので後入れ派。
■写真
