冷やし焼き茄子生姜醤油

※　ameba開始以前の記録　※

■先生
うちの母。きちんとしたレシピサイトは星の数ほどあるでしょう。

■写真


■実際の材料と手順
・茄子　：　好きなだけ。
・生姜すり下ろし　：　好きなだけ。うちは丸の生姜を冷凍保存しているので、これをする。
・醤油　：　好きなだけ。

（１）　茄子を焼く。うちは魚グリルで。
（２）　上側に焦げ目がついたらひっくり返し、また焦げ目をつける。
（３）　グリルから出し、皮を剥く。
（４）　生姜をまぶし、醤油をかける。冷蔵すると茄子から水が出るので、醤油は加減する。
（５）　冷蔵庫で冷やす。

■所感
あまりにも簡単かつ平凡だが、次の夏まで忘れないよう書いておく。
夏はさっぱりしていい。
たくさん作って冷蔵しておくと良い。うちは6～8本くらいまとめて作る。

■次回への覚書
生姜はチューブよりもすったほうが、繊維な食感があって良いと思う。
かぶりついた時の茄子繊維の縦割れ防止に大げさなシルバーを使っているが、食直前に輪切っておけば箸だけで済む。
白だしでも好きな味っぽい。