スパゲティの中でもずーっと大好きなカルボ。
星の数あるダイエット関連情報全てに、一番太るメニューだとお墨付き ＾＾；
※ ameba開始以前の記録 ※
■先生サイト
おいしい卵料理5 カルボナーラ
ログイン制なニコニコですみません。
自炊し始めたほんっとに一番最初は、ここが手順を全て見せてくれる一番の先生だったので。
■実際の材料と手順
卵 ： 全卵1個・卵黄1個。
ベーコン ： 好きなだけ。我が家は刻んだベーコン冷凍保存済みなので、それを一掴み。
★生クリーム ： 50cc。
★牛乳 ： 50cc。
★パルミジャーノレッジャーノ ： 好きなだけ。
★黒胡椒 ： 好きなだけ。
--調理油--
オリーブ油 ： 大さじ1程度。適当。ベーコンのため。
（１） 麺を茹で始める。袋の表示－1分。
※ 我が家は味噌汁鍋サイズに、お湯たっぷり、塩大匙１弱、オリーブ油そっと一回し。
※ 半折サイズは好みじゃないので、折れないよう少しずつ押し込む。
（２） ボウルに、★を入れて混ぜておく。
（３） フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ熱し、ベーコンを入れ、弱火でじっくり炒める。
（４） ベーコンが入ったままのフライパンに（１）を入れ、ざっと混ぜる。弱火のまま。
（５） 空になった（１）のボウルに、卵を入れ、混ぜる。余った卵白は取っておく。
（６） チーズが溶けて交じり合う程度に火を通す。煮立たせない。
（７） 茹で上がった麺をフライパンに入れ、しゃかしゃか混ぜ合わせる。1分以内に収め、火を止める。
（８） （４）を入れ、気合で素早く混ぜる。
■所感
今まで依存してきたCookDoを離れ、更にどちらかといえば避けている全卵＆牛乳。
塩は結構しないと駄目、私は皿盛後かなり振り振り、10回くらいはした。
全卵＋牛乳は、やはりソースがシャバくなる。ソース自体を舐めると、結構美味しいのだが。
今までこれ系の感想を持った店はこれだったのか！と学ぶ。
少しスープ作るならこれもいいかな、と思った。
長年寄り添ってきたCookDo＋卵黄は美味しいが、二人前量なので、半分タッパに取り置くのが面倒だし。
一度開けちゃうと保存が利かないので、翌日もカルボになるし。
ゆるめ初作成なので、何回か作らないと良いも悪いもわからないな。
■次回への覚書
（１） 余力があれば、（７）でタイミング合うよう、湯だけは先に沸かしておき、麺入れを加減する。
（２） にんにくは冷たい油からの方が香りが移るらしいので、ベーコンも先に入れていいんじゃないか。
（２） ここで塩を少し入れよう。
（８） 卵は少しフライパンで余熱を通した方が好みなのだが、素早く混ぜる気合が無い時は、濡れ布巾の上にフライパンを移すか、ボウルに入れてしまっても良い。炒り卵防止に。
わざわざボウルを用意しなくても、スパを入れる皿で良いかと思った。
洗いものは一つでも少ない方が良い委員会会員として。
■写真
星の数あるダイエット関連情報全てに、一番太るメニューだとお墨付き ＾＾；
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自炊し始めたほんっとに一番最初は、ここが手順を全て見せてくれる一番の先生だったので。
■実際の材料と手順
卵 ： 全卵1個・卵黄1個。
ベーコン ： 好きなだけ。我が家は刻んだベーコン冷凍保存済みなので、それを一掴み。
★生クリーム ： 50cc。
★牛乳 ： 50cc。
★パルミジャーノレッジャーノ ： 好きなだけ。
★黒胡椒 ： 好きなだけ。
--調理油--
オリーブ油 ： 大さじ1程度。適当。ベーコンのため。
（１） 麺を茹で始める。袋の表示－1分。
※ 我が家は味噌汁鍋サイズに、お湯たっぷり、塩大匙１弱、オリーブ油そっと一回し。
※ 半折サイズは好みじゃないので、折れないよう少しずつ押し込む。
（２） ボウルに、★を入れて混ぜておく。
（３） フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ熱し、ベーコンを入れ、弱火でじっくり炒める。
（４） ベーコンが入ったままのフライパンに（１）を入れ、ざっと混ぜる。弱火のまま。
（５） 空になった（１）のボウルに、卵を入れ、混ぜる。余った卵白は取っておく。
（６） チーズが溶けて交じり合う程度に火を通す。煮立たせない。
（７） 茹で上がった麺をフライパンに入れ、しゃかしゃか混ぜ合わせる。1分以内に収め、火を止める。
（８） （４）を入れ、気合で素早く混ぜる。
■所感
今まで依存してきたCookDoを離れ、更にどちらかといえば避けている全卵＆牛乳。
塩は結構しないと駄目、私は皿盛後かなり振り振り、10回くらいはした。
全卵＋牛乳は、やはりソースがシャバくなる。ソース自体を舐めると、結構美味しいのだが。
今までこれ系の感想を持った店はこれだったのか！と学ぶ。
少しスープ作るならこれもいいかな、と思った。
長年寄り添ってきたCookDo＋卵黄は美味しいが、二人前量なので、半分タッパに取り置くのが面倒だし。
一度開けちゃうと保存が利かないので、翌日もカルボになるし。
ゆるめ初作成なので、何回か作らないと良いも悪いもわからないな。
■次回への覚書
（１） 余力があれば、（７）でタイミング合うよう、湯だけは先に沸かしておき、麺入れを加減する。
（２） にんにくは冷たい油からの方が香りが移るらしいので、ベーコンも先に入れていいんじゃないか。
（２） ここで塩を少し入れよう。
（８） 卵は少しフライパンで余熱を通した方が好みなのだが、素早く混ぜる気合が無い時は、濡れ布巾の上にフライパンを移すか、ボウルに入れてしまっても良い。炒り卵防止に。
わざわざボウルを用意しなくても、スパを入れる皿で良いかと思った。
洗いものは一つでも少ない方が良い委員会会員として。
■写真
