beans -大切なこと-

ｒｅａｍです。



うかうかしていたら２週間未更新でした…

豆が決まらないんです



先日お伝えした最初の業者さんとは土日配達が不可、他の条件で

ご破算となってしまい、色々豆を買いこんでは試していました



そんな中で今日、埼玉県朝霞市の幸音コーヒーさんに行って来ました

自家焙煎で豆を売られています

最初はワッフルセット

本日のコーヒーはコロンビア

カステラ、これはマスターが試作で焼いたもの

ひと口食べちゃいました

美味しかったです
手作りとは思えませんでした(^^)ご馳走さまでした

コーヒーはあと、ビターブレンドとモカ(イエメン　ベガ)をいただきました



最後にいくつか豆を入手

左から
・グァテマラ　アグアブランカ
・ブラジル　サントス　Ｎｏ．２
・タンザニア　リビングストーン
・マンデリン　ビターマンデリン
マンデリンのみ深炒りです

今、家に帰ってきてブレンド作ってみましたが失敗…

明日はストレートで４杯飲んでみます

マスターとお話をしていて、ブレンド２種でいく事に決めました

マイルドとビター系の２種

ギリギリの決断を迫られてますが

ブレンドが決まらないので開店を延ばします

喫茶店の要です

１０月中には絶対決めますっ！

家ん中じゅう、豆だらけです（笑