Ｇ１クライマックスについて語りたいので続けて書きます(笑)
７月２１日に後楽園ホールで行われたＧ１公式戦の第２試合。
ＳＡＮＡＤＡ選手ＶＳザックセイバーＪｒ選手の試合。
これが個人的には今回のＧ１で現時点でのベストバウト！！
類い稀なるサブミッション使いのザック選手に対するＳＡＮＡＤＡ選手。
この２人、今年春のニュージャパンカップで対戦しています。
その時は、ザック選手がタップアウトを奪い勝利。
つまり今回はＳＡＮＡＤＡ選手にとってはリベンジマッチと言う訳です。
この戦い、試合前からワクワクでしたが観て更にワクワクの展開！
なんとザック選手の土俵であるサブミッションでＳＡＮＡＤＡ選手が戦ったのです！
オールラウンダーで何でも出来る器用なＳＡＮＡＤＡ選手の凄さがここで発揮！
まるでザック選手の合わせ鏡の様に動き、ザック選手にされた技をそのまま返す！
そして最後までザック選手の土俵で戦って勝利を収めたのです。
目まぐるしい技の応酬に緻密な駆け引き、まさに２人にしか出来ない試合でした♪
この試合でＳＡＮＡＤＡ選手への評価は間違いなく上がったと思います。
まだまだ語りたいので次回へ続く(笑)
↓全体写真
↓具材アップ
↓スープ
↓麺
↓麻婆豆腐
↓マグマダイバー
↓ダイビングセントーン
↓杏仁豆腐
↓外観写真
『担々麺と麻婆豆腐の店 山之手 虎玄』
スペシャル担坦麺 １１００円 土鍋麻婆豆腐 ８００円 健康杏仁豆腐 ２００円
豊田市山之手５－９０ （地図）
０５６５－４１－５６６９
１１：３０～１３：３０ １８：００～２２：３０
第１水曜 休
駐車場あり
今回は豊田市の【担々麺と麻婆豆腐の店 山之手 虎玄】をご紹介します。
このお店を記事にするのは２０１１年３月以来。
ブログ開設当初に訪れて以来なので、かなり経過していますね。
見た目：長い行列でも待てるほどウマイ担坦麺がコレだっ！！！
具：ナッツ・チャーシュー・白髪ネギ・チンゲン菜・玉子・肉味噌
麺：極細ストレート
スープ：担坦
感想：メニューは、担坦麺・スペシャル担坦麺・汁無し担坦麺・塩らー麺。
そして数種類のサイドメニューがあります。
その中から、スペシャル担坦麺・土鍋麻婆豆腐・健康杏仁豆腐をチョイス。
それではいただきます。
スープは、辛さＵＰがデフォルトなのがこのメニュー。
されど辛さのみが支配する味覚でなく痛覚で飲むスープに非ず！
ふくよかな胡麻の旨味と風味、口当たりのねっとりした粘り。
この胡麻による甘味が混同する事で辛味を消す事無く良い塩梅で引き立てる。
比率がよく考えられており、また、自家製の辣油も抜群の味わい。
麺を啜る前に、ついつい飲み過ぎてしまうくらい旨いスープです♪
麺は、しんなりしなやかな柔らかめの食感。
このしなりが功を奏してか粘度の高いスープとよく絡みます。
更に低加水でもある為、吸い上げも素晴らしい！
スープと麺が理想的な一体感で堪らなくウマイ！！
具材は、スペシャル担坦麺だからトッピングもスペシャル仕様！
断面のギザギザ感が特徴の玉子は、舌触りも個性的。
白身があっさりしているのは勿論ですが、黄身も思いの外あっさりしていました。
煮込みチャーシューは角煮サイズで、チンゲン菜も風味強く美味しい♪
香り高いナッツはやっぱり最高で、細かく粉砕されてるから麺にもよく纏わり付きます。
サイドメニューの麻婆豆腐は、シビ辛ですが病みつきになる辛さ。
ランチタイムは無料のご飯と共に、皿が綺麗になるほど食べ尽くしました。
そして火照った口を癒すのは〆の杏仁豆腐。
可愛らしい小瓶に入って提供され、しっかり冷えているのも特徴。
甘さもジャストで、大人な味わいの杏仁豆腐でした♪
数年ぶりの訪問でしたが、改めて美味しさを再確認しました。
ありがとうございました
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究極のラーメン 東海版 ２０１３年・２０１４年・２０１５年
